Sauver les aliments réduit les émissions de CO2

En 2023, Table Suisse a évité l’émission de quelque 10 600 tonnes de CO2 en sauvant de la destruction des denrées alimentaires excédentaires mais de qualité irréprochable. Ces aliments sont distribués à des institutions sociales en Suisse qui préparent des repas pour les personnes dans le besoin ou qui redistribuent directement les marchandises.

Rien que l’année dernière, Table Suisse a sauvé 6500 tonnes de denrées alimentaires qui auraient autrement fini à la poubelle. L’impact CO2 de ces actions de sauvetage correspond aux émissions de 10.000 ménages suisses et constitue une ressource précieuse dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et pour plus de durabilité.

La fondation a calculé pour la première fois cette contribution environnementale en collaboration avec l’institut Eaternity, spécialisé dans les bilans environnementaux pour les produits alimentaires. Ces résultats scientifiquement fondés rendent Table Suisse encore plus attrayante pour les partenaires qui souhaitent s’engager dans le domaine de la durabilité. « Le calcul des équivalents CO2 est un pas en avant décisif pour Table Suisse. Nos partenaires peuvent ainsi non seulement montrer leur engagement social, mais aussi documenter leur contribution à la protection du climat », explique Marc Ingold, directeur de la fondation.

En 2024, Table Suisse prévoit de sauver plus de 7.000 tonnes de denrées alimentaires, ce qui correspond à 12.000 tonnes d’équivalents CO2 supplémentaires – une extension significative de son engagement pour l’environnement et la société.