Tiefkühllogistik
Seit bald einem halben Jahr verteilen wir tiefgekühlte Lebensmittel an soziale Einrichtungen. Ein Projekt mit grossem Potential.
Wenn Ilhan Madak mit seinem Kühlfahrzeug vorfährt, ist die Freude gross. Seit knapp sechs Monaten beliefert er soziale Einrichtungen mit tiefgekühlten Lebensmitteln – eine willkommene Ergänzung zum üblichen Sortiment aus Gemüse, Früchten und Brot.
«Die Tiefkühlprodukte sind für uns Gold wert», sagt Brigitte von Vineyard Olten. «Sie sind lange haltbar und bringen Abwechslung in unser Angebot.» Ihre Einrichtung ist eine von mehreren, die von dem neuen Projekt profitieren. Die Rückmeldungen sind durchwegs positiv – sowohl von den sozialen Einrichtungen als auch von den Menschen, die dort ihre Lebensmittel beziehen.
Wie bei jedem Projekt braucht es in der Anfangsphase Flexibilität und die Bereitschaft, Abläufe anzupassen. Die tiefgekühlten Produkte stammen fast ausschliesslich direkt aus der Lebensmittelindustrie und sind nicht auf kleinere Haushaltsgrössen abgestimmt. 5kg Säcke mit Spätzli oder süssen Backwaren – Mengen, die sich nicht einfach so an einzelne Bezüger:innen abgeben lassen.
«Die grossen Verpackungen waren für uns anfangs eine Herausforderung», erinnert sich Brigitte. «Unterdessen haben wir uns organisiert, haben kleinere Verpackungen und Leute, die uns beim Umpacken in kleinere Einheiten unterstützen.»
Diese Anpassungsfähigkeit zeichnet das Projekt aus. Chauffeur Ilhan Madak und Rolf Känel, Leiter Logistik bei der Schweizer Tafel, arbeiten eng mit den Einrichtungen zusammen, optimieren kontinuierlich die Abläufe und entwickeln gemeinsam praktikable Lösungen.
«Wir wollen uns nicht beschweren», betont Brigitte von Vineyard. «Wir sind dankbar für das Engagement der Schweizer Tafel und sehen den Mehraufwand auch als Learning für unsere bestehenden Strukturen.»
Nach sechs Monaten Projektlaufzeit zeigt sich deutlich - die Rettung tiefgekühlter Lebensmittel hat grosses Potential. Sie erweitert das Angebot der sozialen Einrichtungen, reduziert Food Waste in der Schweiz und bringt Abwechslung auf den Speiseplan jener Menschen, die auf Unterstützung angewiesen sind.
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